苦瓜对糖脂代谢的调节作用及分子营养机制

糖尿病与体内糖脂代谢紊乱密切相关。苦瓜具有明确调脂降糖效果，但其营养途径和分子机制尚待进行系统深入的研究。本项目拟采用糖脂代谢紊乱的糖尿病大鼠和脂肪细胞3T3-L1模型，研究苦瓜整体（苦瓜冻干超微粉）和主要营养成分（多糖、蛋白等）改善体内外糖脂代谢紊乱的效果，初步解析苦瓜干预糖脂代谢的营养途径；在此基础上，采用蛋白质组学技术分析大鼠胰腺和脂肪细胞蛋白质谱表达差异，获得糖脂代谢相关的重要差异蛋白及其生物功能信息；综合分析动物、细胞和蛋白质分子水平的研究结果，进一步确证苦瓜超微粉与主要营养成分调脂降糖作用的差异性及其协同或拮抗关系，多角度探索和阐明苦瓜调脂降糖的分子营养机制。本项目将为开发苦瓜新型调脂降糖食品提供坚实的理论基础和实践依据。