大豆异黄酮调控食欲的作用机制研究

肥胖已成为当今世界最为严重而紧迫的公共卫生问题之一，它不仅影人们的生活质量，而且大量的科学研究表明，肥胖是高血压、糖尿病、冠心病、高血脂症等慢性病的重要危险因素，对人体健康影响极大。而摄食过多，尤其是摄入过多的高热量食物又是形成肥胖的基础因素。本研究将预防肥胖发生的摄食因素与植物雌激素大豆异黄酮的生物学活性研究联系起来，从控制食欲的角度研究大豆异黄酮的减肥作用效果，并从细胞信号传导途径对其作用机制进行深入探讨。其研究成果将为大豆异黄酮预防肥胖的作用提供新的理论依据，同时推动人们对大豆食品新的生物学功能的认识，改善不良的饮食结构，提高机体的健康水平。