超市主导的南方新鲜水果供应链协调优化模型及应用研究

中国-东盟自贸区正式建立之后，如何应对东盟国家新鲜水果竞争压力，提高国内以超市为主导的南方新鲜水果供应链的竞争力成为迫切需要解决的问题。本项目在以下三个问题开展研究：（1）南方水果具有在初、中期变质速度慢、后期变质速度快的特点。把南方新鲜水果易变质性和新鲜度考虑到模型中，在不同的需求函数下建立库存模型，分析在不同条件下易变质性和新鲜度对库存的影响；（2）在前面研究基础上，以超市为主导，建立模型分析各种协调机制（柔性数量合同、收入共享合同、利润返还和惩罚契约等），分析超市与生产者之间的利益分配协调问题，探讨易变质性和新鲜度对协调机制的影响；（3）在超市多次订货的条件下研究数量折扣和总量折扣在供应链的协调问题。上述问题的解决对促进南方新鲜水果供应链的协调，提高供应链的竞争力，促进农民增收具有很强的理论意义和现实意义。

1. 新鲜果蔬采摘后是活的生命体，仍然需要进行新陈代谢活动，导致其质量和物理量随时间不断变化。假设需求受质量和价格的影响，在质量和物理量随时间腐烂变质的情况下建立了库存定价模型并给出了相应的算法。分析了质量和物理量变质速率对订货量、订货周期、价格、单位时间利润的影响。. 2. 新鲜果蔬采摘后往往需要进行保鲜，研究了保鲜条件下新鲜果蔬的库存定价模型并给出了算法。保鲜不给予折扣与不保鲜给予折扣两种情况进行了比较研究，在质量和物理量腐烂变质速率很快的情况下采用保鲜比不保鲜给予折扣可以获得更大的利润。随质量和物理量的变质速率下降到一定程度，为了获得更大利润，零售商在不保鲜条件下在销售期间不给予折扣获得最大利润。此理论解释了一些不易腐烂变质的水果，例如苹果，在农贸市场很少有打折销售的现象。. 3. 广西是很多新鲜果蔬的主产区，分析了广西新鲜果蔬冷链物流发展的潜力和存在的问题，发现在很多冷链物流缺少预冷的环节。对优化新鲜果蔬冷链物流网络给出了对策和建议。. 4. 对我国发展甘蔗燃料乙醇和食糖安全及粮食安全问题进行了探讨，发现适当发展甘蔗燃料乙醇不仅不会影响我国的食糖安全和粮食安全，还可以促进糖业的发展、增加农民收入，起到保护环境，减少碳排放的作用。. 5. 研究总量折扣协调一对多供应链，建立了模型并给出了算法。总量折扣比数量折扣具有更好的协调效果，但价格敏感系数越小，协调效果越好。为实际运用总量折扣协调供应链提供了理论依据。