基于质量安全的乳制品供应链系统自组织协同机制研究

With the development of China's dairy industry and increased consumer demand of dairy products, the importance of dairy quality safety is growing prominent. The chaotic state of the dairy supply chain system is the root cause of the dairy quality. This project is under the framework of dairy quality safety, dairy supply chain system for the study of object. The theory basis are dairy quality safety management theory, supply chain collaboration theory and self-organization theory. The study methods include causal diagram, structural equation modeling, system dynamics simulation, composite entropy and other methods. This program analyses the development status of China's dairy supply chain and dairy quality safety influencing factors, studies motive, nature and process of dairy supply chain system synergy self-organizing evolution, builds the target system and measure model of dairy supply chain system synergy, and designs collaborative mechanism and implementation management methods of dairy supply chain system synergy. From the view of dairy supply chain system synergy, it not only has a theoretical innovation value to improve dairy quality safety management theory and expand the management methods to improve dairy quality, but also has an important role in guiding and decision-making reference value for the optimization of dairy supply chain structure, stakeholder strategic decision, dairy policy-making and dairy industry healthy development.

随着我国乳业发展以及乳制品消费需求增加，乳制品质量安全的重要性日益凸显，乳制品供应链系统的混乱无序状态是影响乳制品质量的根本原因。本项目在乳制品质量安全框架下，以乳制品供应链系统为研究对象，基于乳制品质量安全与管理理论、供应链协同理论以及自组织理论，运用因果图方法、结构方程模型方法、系统动力学仿真方法、复合熵权法等方法，跟踪分析我国乳制品供应链发展状况及乳制品质量安全影响因素，研究乳制品供应链系统协同的自组织演化动因、本质及过程，构建乳制品供应链系统协同的目标体系及测度模型，设计乳制品供应链系统协同机制及具体管理实施方法。从供应链系统协同角度研究乳制品质量安全问题，不仅对于完善乳制品质量安全与管理理论、拓展提高乳制品质量的管理方法具有理论创新价值，而且对于优化乳制品供应链结构、利益主体战略决策、乳业政策制定、促进乳业健康发展具有重要指导作用和决策参考价值。

本研究项目开始于2014年1月，到2016年12月结束。2014年，项目组对我国乳制品供应链发展状况进行分析，运用因果图方法研究乳制品质量安全影响因素，并分析乳制品供应链系统的复杂适应性与自组织特性。2015年，构建乳制品供应链系统协同的自组织演化模型，提出乳制品供应链系统协同的目标体系，并构建乳制品供应链系统协同度测度指标体系及测度模型。2016年，设计乳制品供应链系统协同机制和协同管理的具体实施方法，并撰写研究报告。.本研究第一部分是我国乳制品供应链发展状况研究。主要包括：概括总结我国乳业总体发展状况和我国乳制品供应链的纵向发展状况，并分析乳制品质量安全监管机制现状及存在的问题，为后续研究提供实践指导。.本研究第二部分是乳制品供应链系统协同机理研究。运用因果图方法研究乳制品供应链质量安全影响因素，通过分析乳制品供应链的系统特征，研究乳制品供应链系统的耗散结构与自组织特性，并分析乳制品供应链系统协同演化过程及其自组织运作机理，为后续研究提供理论指导。.本研究第三部分是乳制品供应链系统协同的自组织演化模型研究。构建乳制品供应链系统状态参量体系，选取2006-2015年乳业数据作为样本，运用弛豫系数法定量地求解出乳制品供应链系统的序参量，构建乳制品供应链系统协同模型，并分析序参量对乳制品供应链系统协同演化的影响。.本研究第四部分是乳制品供应链系统协同度测度模型研究。构建乳制品供应链系统协同度测度指标体系，根据系统状态参量的驰豫系数确定各指标的权重系数，采用线性加权综合法测度乳制品供应链系统协同度；选取2006-2015年乳业数据作为样本，对模型进行应用，并分析模型的应用结果。.本研究最后部分是乳制品供应链系统协同机制及实施方法研究。根据协同理论，设计乳制品供应链系统协同的形成机制和运行机制，从战略层、策略层和技术层三个层面，研究乳制品供应链系统协同管理实施方法，为乳制品供应链系统协同、有序健康发展提供指导性建议。