脂质体中类黄酮化合物的抗氧化自由基反应动力学研究

类黄酮化合物在脂质体中的抗氧化机制研究具有重要的理论和应用意义。本项目选取系列结构关联的天然类黄酮化合物并通过化学修饰获得部分衍生物，采用时间分辨光谱研究它们在脂质体中与氧化活性自由基的反应动力学，并辅助以稳态光谱检测、电化学和光谱电化学检测以及理论化学计算分析，通过对比考察它们在脂－水体系中的分布、对膜流动性的影响以及由此对抗氧化效能产生的影响。研究结果为揭示类黄酮化合物在生物模拟体系中抗氧化作用的分子机制和抗氧化构－效关系规律提供了实验证据，对该类抗氧化剂的筛选、使用以及抗氧化效能的提高有重要的参考价值。