磷脂酶在感应和传递低温胁迫信号中的功能及其在果实冷害中的作用

以水蜜桃果实为模式研究材料，在申请人现有研究的基础上，进一步以磷脂酶C和磷脂酶D及其调控的细胞膜磷脂代谢作为研究核心。从磷脂酶基因表达和酶活性、磷脂降解代谢和其它生化反应过程研究二种磷脂酶对低温胁迫信号的感应和传递途径。首次从低温胁迫信号接受和传递的可能途径（低温胁迫-磷脂酶-细胞膜磷脂降解-磷脂次生产物-次级反应-冷害表现），揭示桃果实采后冷害的发生机制。本项目开创了从磷脂酶信号途径研究果蔬冷害机理的研究领域，其研究成果不仅可完善桃果实冷害的机理学说，而且对其它果蔬冷害的发生和防止也有共同的理论指导意义，丰富和发展果蔬采后冷害的相关理论。