提高苹果品质的采后热处理及其控制与优化的研究

研究苹果采后热处理中的生理、品质参数变化及其对后续贮藏中病害、品质衰退的效果。揭示热处理对产后贮藏的作用机理。发现对不同苹果的最佳热处理方式（时间、温度、热处理介质及其组合）。采用神经网络方法、模糊控制理论和遗传算法对热处理进行智能控制和优化。热处理对人、环境无害，成本罗低。控制和优化热处理可用于生产并可推广到其他果蔬。