山药(Dioscoreaspp.)品种资源调查及其分类与评价

基本信息
批准号:39460049
项目类别:地区科学基金项目
资助金额:5.00
负责人:蔡金辉
学科分类:
依托单位:江西农业大学
批准年份:1994
结题年份:1997
起止时间:1995-01-01 - 1997-12-31
项目状态: 已结题
项目参与者:严渐子,顾之中,叶淑静,黄晓辉,俞晓强,罗舜炯
关键词:
山药分类与评价品种资源
结项摘要

通过山药品种资源广泛调查,搜集我国南北各地栽培品种49个,野生种3个。种植后观察,研究各山药品种的植物学、生态和经济性状,进行块茎品质感官鉴定,块茎不同休眠期淀粉酶同工酶分析,块茎水分、淀粉、糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、胆碱、黄酮、单宁、皂甙元、粘液质等营养、药用成份及淀粉酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶及硝酸还原酶等酶活性的测定。确定以园艺学、感官品质性状及淀粉酶同工酶酶带特点作为山药分类的依据,对山药品种进行种、变种及品种群级的分类,编制系统分类检索表,并按山药综合利用的七种类型,分别对主要品种作出评价,为今后山药选种引种、高产优质栽培、贮藏、加工,药用及制药工业用料提供科学依据。

项目摘要

项目成果
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数据更新时间:2023-05-31

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