我国特有产甜味蛋白植物资源-马槟榔保护利用的基础研究

在全世界，迄今已知的植物甜味蛋白和矫味蛋白有7种，马槟榔是我国特有分布的、唯一在果实中富含甜蛋白的野生果树资源。到目前为止，全国的马槟榔数量仅2000株左右，且生于中高海拔林中，其状况处于濒危状态。由于马槟榔甜蛋白的产生需要基因翻译后修饰，故全长基因在植物，微生物中表达均没有甜味，所以我们提出从两个方面对我国唯一的，特有的植物甜蛋白资源进行保护利用。一方面从人工驯化栽培出发，探索马槟榔甜蛋白这一仅在中高海拔生境中生长的植物在低海拔生境中开花、结果的技术和条件；另一方面，根据我们对马槟榔甜蛋白基因表达的理解和生物技术的不断成熟，人为地剪切马槟榔甜蛋白基因，研究其具有甜味表达的形式。本课题从资源调查、人工驯化栽培、离体快速繁殖、种子甜蛋白基因工程表达等方面对我国唯一的甜味蛋白资源作系统的研究，为保护植物甜蛋白资源和利用甜味蛋白提供理论基础和技术平台。