聚硅酸盐絮凝剂对干蔗混合汁澄清机理的研究

本项目研究了聚硅酸盐絮凝剂的结构特征和对甘蔗混合汁的澄清机理。聚硅酸锌絮凝剂是一种层网状的无机高分子，它对甘蔗混合计中的非糖分清除主要通过吸附、桥联卷扫和包裹的絮凝机理来完成。它的絮凝效果优于聚硅酸铝和其它聚硅酸盐。用聚硅酸锌絮凝剂改进传统的磷酸亚硫酸法蔗糖生产工艺，对甘蔗混合汁的澄清效果更好，对总氮和酚类化合物去除率分别提高百分之十以上。蒸发过程的热稳定性优于传统的磷酸亚硫酸法，蒸发糖浆的重力纯度差可提高一至二个百分点。聚硅酸锌亚硫酸法生产工艺适应于不同品种甘蔗的生产。生产上若能推广应用，将有较好的经济效益。