味觉传感器的研究
基本信息
结项摘要
本资助项目研究了能模仿生物味觉功能,能检出不同有味物质的味觉传感器.首次利用可兴奋性人工膜对不同的有味物质进行了定性、定量分析,也率先利用计算机模式识别的方法对实验数据进行了处理并得到了满意的结果.利用电化学、表面活性剂化学和数学模型等方法合理解释了味觉传感器产生电位振荡以及有味物质对传感器电位振荡影响的机理.这些工作的完成填补了国内在味觉传感器方面的研究空白,引起了国外同行的浓厚兴趣,为味觉传感的发展打下了良好的基础.对可兴奋性人工膜跨膜电位振荡机理的探讨也为生命科学中所研究的跨细胞膜的神经传递过程和物质传递过程提供了一个直观而有效的动力学模型.
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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