动物吸收代谢类胡萝卜素的肠道内环境控制研究

本研究旨在建立肠道内环境控制类胡萝卜素吸收的模型，提出环境控制吸收假说。用消化道瘘管和血瘘管技术构建类胡萝卜素的体内吸收模型，并结合体外法和胡萝卜素酶活性的测定，研究确定肠道内环境对类胡萝卜吸收代谢的影响及主次，提出环境控制吸收假说，这在类胡萝卜素等诸多类似物质的吸收机制研究方面是一种突破，补充了养分的主动吸收和被动吸收理论，在营养吸收研究领域有重要的理论意义和实际指导价值。