芹菜素分子构效关系及其定向分子修饰的研究

芹菜素是生物类黄酮的一种，是具有抗氧化、抗菌抗病毒、防治心血管疾病等多种生理活性的植物次生代谢产物，但是天然的芹菜素亲油性或油水分配系数低，生物膜透过性较差，生物利用度较低，影响了其整体生理功能的发挥和在实际应用中的推广。本研究在实现了高纯度芹菜素的大量制备的基础上，创新的将量子化学方法与生物酶催化技术相结合并应用于芹菜素的分子修饰与改造：以量子化学方法研究构效关系，确定分子修饰的目标产物，以生物酶催化的区域选择性反应进行目标产物的制备，实现芹菜素的定向的、精细的分子修饰，以改善其理化性质和提高其生物活性。本项目的实施，将获得更具应用价值的芹菜素衍生物，促进其在食品、药品等领域的大规模应用，并将带动亮叶杨桐这一华南特色植物资源的深度开发和相关产业链的形成与发展；本项目所采用的技术手段和产生的理论成果，对生物类黄酮乃至其他天然产物的分子修饰与结构改造的研究也具有重要的借鉴意义和指导价值。