亚临界电解离子水限制性降解结构多糖作用机制研究

The residues of Chinese medicinal materials after extraction have lots of structure polysaccharides, such as Lingzhi mushroom and Wolfiporia extensa ion. In order to increase the utilization efficiency of structure polysaccharides, we first investigate the physical and chemical properties of electrolysed water and the special metal ion catalytic character. Then we establish electrolysis ionized water reaction system with unique features, complete the mechanism of restrictive degradation structure polysaccharides. Finally implement the transformation from structure polysaccharide to the active polysaccharide structure, and establish a theoretical foundation to the development of the structure polysaccharide.

以灵芝和茯苓为代表的中药材药渣中富含难以提取利用的结构多糖，为了能够提高中药材中结构多糖的利用效率，本课题在充分研究电解水理化特性和特殊金属离子催化特性的基础上，建立具有独特反应特性的电解离子水反应体系，结合电解离子水亚临界催化糖苷键断裂规律，完善结构多糖限制性降解机制，实现结构多糖到活性多糖的转化，为结构多糖类开发奠定理论基础。

通过采用一种新型绿色电解离子体系提取茯苓多糖，并对其提取工艺进行考察。方法基于单因素试验进行响应面优化，研究溶剂摩尔比、反应温度、时间3个因素对 茯苓多糖提取效率的影响。最终筛选出由氯化胆碱、草酸合成的溶剂体系最适合于茯苓多糖的提取，即在摩尔比1:2（氯化胆碱：草酸）、温度100 ℃、时间15 min、固液比1:10 g/mL下，多糖提取率可达46.24 %，显著高于水提多糖（P＜0.05）。 . 以灵芝子实体为研究对象，通过对粉碎目数、电解水pH值、浸提温度、浸提时间和料液比的实验，获得了不同工艺参数对灵芝多糖提取率的影响，并通过正交试验对灵芝多糖的提取工艺进行了优化；挤压喷雾预处理可进一步提高灵芝多糖的提取率。最终获得的最优提取工艺。. 制备了茯苓粗多糖、灵芝粗多糖，并通过使用Sephadex G-15葡聚糖凝胶色谱法获得纯化组分。单糖组成表明，PCP-1是以葡萄糖（100.00％）为主要成分的1,3-连接的葡萄糖多糖。分子量分析表明，PCP-1的分子量为3.2 kDa。. 用传统水提法和挤压喷雾结合电解水浸提法获得了不同的灵芝多糖和茯苓多糖样品（GLP-W、GLP-E、LNT-W和LNT-E），然后分别测定了4中多糖样品的DPPH∙清除能力、∙ OH清除能力和提高免疫力活性，结果表明，挤压喷雾结合电解水浸提法所获得的灵芝多糖和香菇多糖与水提法获得的多糖样品的抗氧化活性和提高免疫力活性无显著差异。