乙烯抑制黄曲霉毒素生物合成的分子机制研究

黄曲霉毒素污染严重危害人体及动物的健康，对社会、经济、环境有广泛的影响。乙烯具有抑制黄曲霉毒素生物合成的作用，在黄曲霉毒素污染控制中有广阔的应用前景。然而，目前国内外尚没有乙烯抑制黄曲霉毒素生物合成机理的报道。本研究拟从黄曲霉真菌细胞的氧自由基代谢、催化黄曲霉毒素生物合成相关基因以及信号转导等几个方面研究乙烯对黄曲霉毒素生物合成的作用。从而有可能从理论上阐明乙烯抑制黄曲霉毒素生物合成的分子机理；在实践中，则有助于利用乙烯控制黄曲霉毒素的生物合成，达到从源头上减轻甚至是消除黄曲霉毒素污染的目的。