维生素C二步发酵中山梨糖生物氧化途径研究
基本信息
批准号：30470058
项目类别：面上项目
资助金额：20.00
负责人：张惟材
学科分类：
依托单位：中国人民解放军军事科学院军事医学研究院
批准年份：2004
结题年份：2007
起止时间：2005-01-01 - 2007-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：汪建华,傅术琳,王虹
关键词：
生物氧化途径山梨糖普通生酮基古龙酸菌
结项摘要
维生素C（Vc）工业是我国医药领域的一项支柱产业，目前采用由3株菌参与的两步发酵工艺。在第二步由普通生酮基古龙酸菌（俗称小菌）将山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸过程（糖酸转化）中，山梨糖的高效转化是中国两步发酵技术的主要优势和特色，而国内外关于该菌山梨糖生物氧化机制的研究甚少，对糖酸转化的生化途径和酶类及相关基因还不清楚，成为Vc发酵技术进步的主要障碍。我们纯化得到了一种负责糖酸转化的醌酶，并通过
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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