高海拔对牛、羊饲料转化的影响和高原饲养新模式研究

西藏牛、羊生产力十分低下，2008年我们对西藏农区牛进行调查后发现：3岁以上母黄牛平均体重为173.1±4.9Kg，3岁以上黑白花母牛平均体重为239.4±7.9Kg，3岁以上西门塔尔母牛平均体重为231.5±11.1Kg，1岁以上茨盖母羊体平均体重25.7±2.2kg，2岁以上西藏母绵羊平均体重26.0±1.6Kg，其它生产性能更为低下。本研究旨在从海拔高度、温度、湿度等因素对饲草料各主要养分含量，饲草料转化各主要批标，牛、羊瘤胃微生物区系特征，高海拔对牛、羊机体代谢的主要生理指标和主要酶（酶系）的影响等方面进行研究。根据结果，依据海拔高度对家畜的影响程度，对现有各主要高原代谢指标进行修正，并寻找制约因子，从营养配备上提供最经济合理且适合高原牛、羊饲养的模式，并进行试验养殖和推广。

本项目通过三年的研究工作，已基本完成项目的计划内容，取得的主要成果如下：.1、饲草养分及牛羊生理生化指标测定分析. ①西藏农区牛羊三类纤维素（NDF、ADF、Hemicellulose）的代谢研究表明，消化率与家畜年龄具有相关性，对三类纤维素分别建立了年龄与消化率的GM(1,1)灰色预测模型，此模型可应用于饲料配方和实际生产中。②利用草木灰或牛、羊粪灰的水浸提液浸泡青稞秸秆，结果表明总养分、纯纤维素、NDF、ADF在瘤胃中的消失率，分别显著提高了4.4548%、4.8879%、6.9486%和5.8039%。③对西藏农区牛羊Ca、P代谢采用理论与实际测试相结合方式，总结出各值与大气压的关系。④西藏农区黄牛主要瘤胃微生物及瘤胃液物质特征值研究发现，瘤胃内NH4+-N、NO3--N、全N和可溶性糖处在一个动态变化过程。同时鉴定了西藏黄牛瘤胃液中12种不同属的纤毛虫、4个主要纤维素分解细菌和厌氧真菌的数量变化特点。⑤西藏黄牛不同海拔群体血清GCK、CK-MB、LDH酶、L-乳酸、D-乳酸、硬脂酸、血糖含量进行了研究；同时，也对血清中可解离微量元素含量进行了分析。⑥测定了西藏农区牛羊血液中的主要成分，包括白细胞、红细胞、血红蛋白、血小板等进行了分析。同时，对全血中Mg、Ca、Zn、Fe、K、P、尿酸（SUA）、谷丙转氨酶（ALT）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（CHOL）等进行了相关分析。.2、试验点牛羊主要物质代谢和能量代谢分析. 对西藏农区牛、羊的N平衡、能量物质、主要常量元素、微量元素、FHP、ADE、AME、P沉积、MEm、日增重（ADG）等代谢指标进行了测定和分析。.3、西藏牛羊配合饲料及青贮料特点. ①适合西藏牛羊冬春季能量需求的饲料配方试验：依据结果，每月成年试验黄牛体重比对比黄牛体重多增重12.7 Kg/头，藏系绵羊体重比对比绵羊多增加2.6 Kg/只。②分析了西藏林芝青贮饲料中主要物质。.4、高原反刍家畜能量计算公式修正：.通过三年试验所获得的数据，对西藏黄牛的消化能、代谢能、生产净能、维持净能等指标和计算公式进行了适合高原黄牛代谢特点的修正。