猕猴桃果肉组织中叶绿素(体)及其光合特性的研究

中华36号猕猴桃的外果肉、中果肉和果心组织均含有叶绿素，在生长发育过程中，外果肉叶绿素含量逐渐增加，至成熟前含量最高，而中果肉和果心则在果实生长发育初期含量最高，之后逐渐减小。猕猴桃果实组织能够进行光合作用，虽然整个果实的光合作用不足以抵消果实的呼吸，但在果实各部位组织的叶绿体中均有淀粉粒存在。说明果肉叶绿体具有光合并积累淀粉的能力。与叶片叶绿体相比，果肉叶绿体的体积和纵/横径较小，具有较完整外部结构和片层结构，但基粒垛数量和基粒类囊体数目较少，类囊体膜增长，片层结构也发生弯转扭曲。低温荧光光谱的两个光系统峰位波长均发生了蓝移，由psII到psI 的光能传递率基本稳定在60-70%。