基于太赫兹波的食品农药残留检测理论与鉴别技术研究

食品安全是公共安全领域中极其重要的一类课题，它关系到国计民生甚至可能影响到社会和谐稳定，食品农药残留作为食品安全问题一个重要方面已逐渐成为备受关注的社会性问题。虽然现有的农药残留检测方法不少，但在检测周期、检测质量方面还存在很多的局限。本课题将利用全新的太赫兹波科学，探索食品农药残留的快速、可靠的新型检测技术手段，采用对有机分子整体结构、分子构象独具"指纹"识别能力的太赫兹波，开展食品农药残留物的检测机理和检测技术研究，实现食品中微、痕量有机磷、菊脂等我国常用或禁用农药的检测和鉴别，以期为太赫兹波技术在食品安全质量检测领域的发展和应用奠定理论和应用基础。该课题在现阶段尚属研究空白，具有非常重要的理论价值、社会效益和广阔的应用前景。