中国青年男性膳食能量参考摄入量的研究

2002年中国居民营养与健康现状调查进一步揭示能量失衡已成为严重威胁我国人民健康素质及社会可持续发展的严重公共卫生问题。同时也突显出我国现行的居民膳食能量推荐摄入量（RNI）与实际不符的矛盾现象，RNI是营养工作最重要的基础依据，也是制定食物发展计划和指导食品加工及食品营养标识的重要依据。若这个可能偏高的RNI不能及时纠正，其负面影响将是严重的。针对亟待修改RNI又缺少实验资料的情况，本研究首次采用先进和安全的稳定同位素双标水（金标准）方法在严格设定条件下研究中国青年男性的能量代谢，验证目前中国居民膳食能量推荐摄入量偏高的假说，并为其修订提供最直接的科学依据。同时探索用新的技术手段（K4b2）研究我国青年男性不同体力活动水平（PAL）的能量消耗量，并与双标水法进行比对研究。为能量代谢的研究带来新思想和新技术。