本研究以猕猴桃果实为材料,采用生理学和分子生物学研究手段相结合,进一步阐述采后果实后熟衰老的分子生理学机理。研究结果显示:在果实采后后熟软化进程中,ABA可能参与了果实软化的启动,乙烯则对后熟软化速率起主导作用,而抑制成熟衰老激素IAA等的急剧下降是实现ABA和乙烯等成熟衰老激素促进组织衰老作用的前提;LOX与猕猴桃果实后熟软化密切相关,其作用机理包括了促进并加剧细胞膜脂过氧化作用,参与了ABA和乙烯的生物合成等;首次从多年生作物中克隆到了LOX基因片段,同时得到了其它两个果实成熟衰老相关基因片段,在基因库中登录了4个基因片段。发表论文16篇,获省级科技进步奖1项。项目为果品采后研究增添了新内容。
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数据更新时间:2023-05-31
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