片球菌素高效表达的调控机理

乳酸片球菌素（Pediocin）可以抑制大量致病微生物的繁殖，因此在医疗和食品保鲜领域有广泛的应用前景。但由于两个关键因素- - pH和Quorum sensing对Pediocin表达的作用机理不清楚，无法设计有效的基因改造和环境调控策略，导致Pediocin无法实现高效表达。本课题试图从三个角度揭示pH和自诱导机制对Pediocin的调控机理：（1）研究pH（包括副产物）对Pediocin基因簇、ABC转运蛋白和菌体代谢的作用机理，确定pH的关键作用点；（2）阐明诱导剂的结构和序列以及对Pediocin基因簇和ABC转运蛋白的激活原理；（3）研究pH值在Quorum sensing机制中的作用和相互关系。.通过上述研究方案，找到Pediocin表达的调控机理，设计基因改造和发酵调控策略，解决Pediocin生产中的关键难题，最终实现Pediocin生产，将产生巨大的经济和社会效益。