定向酶切蛋清蛋白富集高Fischer值寡肽的研究
基本信息
批准号：30571314
项目类别：面上项目
资助金额：8.00
负责人：迟玉杰
学科分类：
依托单位：东北农业大学
批准年份：2005
结题年份：2006
起止时间：2006-01-01 - 2006-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：孙波,田波,王喜波,张华江,夏宁
关键词：
高Fisher值酶切寡肽蛋清蛋白
结项摘要
高Fischer值寡肽是高支链氨基酸含量、低芳香族氨基酸含量的寡肽混合物，克服了临床上用于肝病治疗的支链氨基酸制剂价格高、高渗不宜口服的缺点，可作为肝病患者、高代谢病人、体质虚弱者和运动员等的辅助治疗药剂或营养补剂。因此，对食物蛋白进行定向酶切富集高Fischer值寡肽的研究具有重要的理论意义与应用价值。.本项目以蛋清蛋白为原料，根据高Fischer值寡肽的特殊氨基酸组成，筛选能够定向酶切芳香族氨
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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