我国食品标示与追踪制度的绩效研究与优化设计

食品安全问题出现的一个重要原因在于信息不对称、责任不可追溯性造成的市场失灵，信息透明化、责任追溯及相关的激励机制是矫正这种市场失灵的重要手段..本项目以北京、上海、深圳等"无公害食品行动计划"和"三绿工程"试点城市近三年来的食品安全管理实践为主要调查对象，首先对现有的食品信息追踪手段按照其作用机理进行分类，然后选择典型案例，调查比较各类信息追踪手段的成本与激励效果，从中归纳食品标示与追踪制度建设中一些基本规律。在此基础上，提出我国食品安全追踪管理制度方案。这对于促进我国食品安全管理的信息化、提高食品安全的管理效率具有重要意义。