表达脂肪酸脱氢酶FAD2的转基因小鼠

人和哺乳动物自身不能合成多态不饱和必需脂肪酸（Ω），只能从食物中摄取。相反，高等植物具有这个能力，脂肪酸脱氢酶FAD2就是植物细胞合成Ω脂肪酸的第一个基因。本项目在构建了actin启动子驱动的fad2基因表达元件的基础上，通过显微注射的方法，来生产肌肉表达FAD2蛋白的小鼠，进一步分析小鼠各种组织中不饱和脂肪酸含量的变化情况，以及脂肪酸成分发生改变后，小鼠的生理特征可能发生的变化过程。以此来探讨将fad2基因导入动物基因组后，动物肌肉性状发生改变的可行性，开创一种改良家畜肉质的新途径。