花生过敏原蛋白Ara h2的蛋白质组学研究

基本信息
批准号:30871752
项目类别:面上项目
资助金额:32.00
负责人:夏立新
学科分类:
依托单位:深圳大学
批准年份:2008
结题年份:2011
起止时间:2009-01-01 - 2011-12-31
项目状态: 已结题
项目参与者:喻海琼,KennethRoux,吴晓燕,何毅华,丘劲,陈家杰,詹政科,邬玉兰
关键词:
蛋白质组学过敏原h2食物过敏花生Ara
结项摘要

花生是引起食物过敏的重要食品,Ara h 2是花生最主要过敏原,不同的亚型(Ara h 2.01 和 Ara h 2.02)其致敏性有较大差异。本研究运用分子生物学、蛋白组学和免疫学等方法,克隆并高效表达Ara h 2的两种亚型的重组蛋白;分析不同花生品种Ara h 2其序列差异并通过ELISA抑制试验和组胺释放试验分别评价Ara h 2.01和Ara h 2.02的IgE结合活性;制备花生过敏原蛋白Ara h 2的单克隆抗体,通过亲和层析分离纯化获得天然的花生过敏原蛋白Ara h 2;利用核磁共振技术以及生物信息学手段探讨Ara h 2的三维结构和功能以及Ara h 2基因序列的差异与致敏性的关系。为填补我国农作物产品中花生过敏原研究的空白;为我国食品安全、食品过敏原标签法规的制订和食品过敏原快速检测、食品过敏性疾病的诊断和预防,以及研制开发新型低致敏食品奠定理论基础。

项目摘要

项目成果
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数据更新时间:2023-05-31

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