机体锌营养状况与应激适应关系的研究

本研究在生理、病理和心理应激条件下，观察了微量元素锌及其配位体的代谢变化，同时探讨了几种功能指标对于评价锌营养状况的作用。研究结果表明：锌依赖酶活性、锌结合蛋白合成以及元素锌的分布均受应激反应影响而发生广泛变化；在应激反应条件下，适量补锌有利于维持酶的正常活性，促进肝内应激蛋白MT合成，降低体内脂质过氧化反应，还可显著减轻应激反应引起的神经内分泌紊乱，说明锌在多个环节提高机体的应激适应能力；甘露糖苷酶、碱性磷酸酶 等功能指标对机体缺锌具有较高的灵敏性，而且与梯度锌摄入呈现良好的线性关系，可以为综合评价机体锌营养状况提供一种有效手段；但在应用这些指标时需注意排除某些生理或病理因素的影响。