低泡分散剂的物理化学研究

利用（14）N（d,p）（15）N和（12）C（d,p）（13）C核反应原理及核分析技术测定氮碳核数目的比值，从而确定谷物种子的蛋白质含量相对丰度。与生化分析结果对比归一后给出蛋白质含量的绝对值。测量分析了10个小麦品号的种质，测量结果列于表1。其中有4个小麦品号的种质蛋白质含量高于15%，生物学家认为高于15%的为特高蛋白质含量小麦，它们已被四川省农科院选取进行大田培育。从已分析的10小麦品号看出，其蛋白质含量高低可差35%以上。如果分析更多的品号，可能发现蛋白质含量更高的小麦种子。此项研究的科学意义在于能对早代选取的种子（几粒或单粒）内蛋白质含量进行科学的、定量的、精确的分析，缩短选育周期，提前获得社会经济效益，应用前景广阔。