蔬菜市场不确定性价格波动风险外溢效应及应对策略研究

When investigating prices transmission relationships of vegetables and other agricultural products markets, previous studies commonly utilize price means, that is, forecast price, to represent vegetables markets actual prices. In empirical studies, price means separate random diturbance term which contains uncertain information in the actual price. It is still not comprehensive enough to use proxy variables forecast prices to explore the relationships of vegetables markets actual prices and it is necessary to consider spillover effects of uncertain risk in random diturbance terms. Taking vegetable industry as an example, , this project intends to difine the connotation of vegetable price unpredictable volatility risk from the perspective of plant diseases and insect pests, extreme climate change, food safety incidents and financialization in the main vegetable producing areas. Based on separating seasonal factors of vegetable prices, this project measures and compares vegetable markets risks by VaR and variation coefficient. After that, vegetable price unpredictable volatility risk spillover mechanisms and effects are explored from industry chains, main producing areas and varieties, respectively. Finally, based on measuring the risk attitudes of vegetable market participants such as producers, wholesalers and retailers, the project explores the coupling mechanism of vegetable markets risks and returns and summarizes common risk coping strategies of vegetable market participants and discusses vegetable industry insurance policies and explores the feasibility of establishing vegetable future markets.

文献中探究蔬菜等农产品市场价格传导关系时，常从表征“预测价格”的“价格均值”入手，以“价格均值”之间的联系表征不同性质蔬菜市场“实际价格”的关系；实证分析中“价格均值”剥离了“实际价格”所蕴含不确定性信息的“随机扰动项”，研究还不够全面，需要综合考虑随机扰动项中不确定性风险的外溢。本项目拟以蔬菜市场为例，从主产区病虫害、极端气候变化、食品安全事件、金融化等视角入手，界定蔬菜市场不确定性价格波动风险的内涵；在剥离季节性因素的基础上，综合运用VaR值、变异系数等测量蔬菜市场风险大小并进行比较；之后，分别从产业链各环节、主产区、品种分析蔬菜市场不确定性价格波动风险的外溢机理和效应；在测量蔬菜生产者、批发商和零售商等市场主体风险态度的基础上，分析蔬菜市场主体的风险报酬耦合机制；总结、归纳他们常见的风险应对策略，并讨论蔬菜产业保险政策的运行模式及针对耐贮存蔬菜品种建立期货市场的可行性。

蔬菜主产区高频的极端气候灾害是蔬菜市场价格异常波动的主因。项目组详细分析了台风对蔬菜价格波动的影响，发现台风显著加剧了蔬菜价格波动，但持续时间一般不长；并基于山东省寿光市的调研资料对比两次台风“温比亚”和“利奇马”过境对蔬菜产业的影响，发现事前减灾措施能有效缓解极端气候灾害的影响程度和持续时间；此外，设施蔬菜有一定抗灾减灾能力。之后，项目组实证分析了不同环节、不同地区、不同品种蔬菜市场不确定性价格波动风险的外溢机理，研究结果表明：蔬菜本期生产价格受预期零售价格影响，本期零售价格受预期生产价格影响；零售价格在蔬菜市场中主导作用更强。当某一蔬菜主产区受到外部冲击导致价格猛涨，价格差促使其它区域蔬菜流入受外部冲击影响的区域，其它区域蔬菜价格也会跟涨，其它区域蔬菜价格上涨的过程，也缓解了受冲击区域蔬菜价格上涨幅度。不同蔬菜品种之间存在价格外溢效应，当某一蔬菜品种受到冲击面临价格上涨时，会外溢至其它蔬菜品种，从而缓解了外部冲击影响程度。蔬菜品种繁多，有关部门可以通过稳定产量大、价格低廉诸如白菜、白萝卜等品种面积，间接稳定整个蔬菜市场。大多数蔬菜品种市场风险与价格是耦合的。项目组深入探究了蔬菜生产主体的风险管理策略，发现菜农通过种植其它农作物、兼业化、一年多季、一季多个品种、一个品种分批种植等措施来缓解菜价波动给收入带来的风险。基于武汉市的分析表明：蔬菜保险保费补贴政策降低了大部分蔬菜品种价格波动的剧烈程度。项目组在调研、访谈的基础上获取一手数据和资料，发表论文共计26篇，在投论文4篇；课题组积极参加国内各类学术交流活动；依托国家大宗蔬菜产业技术体系，为农业农村部等有关部门撰写蔬菜产业经济报告，并就2021年上半年果蔬价格上涨原因接受武汉电视台采访；此外，项目组利用参加乡村产业振兴带头人培训“头雁”项目以及县区党政干部培训班的机会，与蔬菜合作社和农业企业负责人交流、讨论，将研究成果“立地”。