细菌和真菌来源木聚糖酶作用机理的研究

本项目研究和比较细菌来源和真菌来源的木聚糖酶在小麦日粮中应用的机理。主要研究内容：1）两种来源的木聚糖酶的酶学性质差异的研究，其中研究了两种微生物来源木聚糖酶的纯化、结构分析、酶的活性分析和酶对各种逆境的抗性分析。2）木聚糖酶与小麦日粮体外消化模型的建立，这主要是在体外条件下模拟动物体内的消化道内环境，研究两种来源的木聚糖酶对小麦日粮中各种营养物质消化的影响。3)木聚糖酶对动物各种生长激素的影响及调控机理和木聚糖酶对动物免疫系统的影响。这部分主要是研究两种微生物来源的木聚糖酶对动物内分泌系统的调控和血液中各种激素的调控，同时，也进行了木聚糖酶对动物免疫系统的影响研究。通过分析比较，探讨两类微生物来源木聚糖酶的特性和作用效果的差异，对筛选消除以木聚糖为主要抗营养因子的饲用酶制剂有重要的理论依据，对提高非常规饲料原料（小麦、稻谷等）的饲用价值有重要意义。