用FTIR光谱等谱学手段,配合计算机谱解析过程序对水合诱发的多肽和蛋白质二级结构变化进行了定性和定量研究,实验表明,聚赖氨酸和聚谷氨酸的构象对水合十分敏感,其变化主要表现为三个水合范围,其变化远比文献报导和复杂,在每人水合阶段不是单一的纯结构组分,蛋白质的构象也密切与水合度有关,干燥状态下,有序二级结构含量降低.随水合度增加,有序二级结构含量增加,无序结构降低,在44%RH以下变化最为显著,在80%RH时,其构象同溶液内相同,此外还研究了银溶胶中氨基酸和多肽的表面增强拉曼散射效应,同普通拉曼谱相比,表面增强因子达6个数量级,同是首次用DSC研究了水合溶菌酶在热分解前的整个势力学过程,发现三个热伸展过程。
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数据更新时间:2023-05-31
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