L-茶氨酸通过激活肉鸡γδT细胞调节其抗病力和免疫机能的效果与机理

本研究以快速生长的肉鸡为试验动物，从动物试验和淋巴细胞培养试验两个方面开展。采用人工感染病原微生物模型了解L-茶氨酸对人工感染模型肉鸡抗病力的调节效果，从体液免疫、细胞免疫及免疫细胞因子等方面初探其调节肉鸡免疫机能的可能途径；通过γδT细胞分离扩增试验了解L-茶氨酸影响γδT淋巴细胞的可能组分，并从γδT淋巴细胞激活后信号传导途径关键蛋白及激活后下游细胞因子水平等方面探讨L-茶氨酸激活肉鸡γδT细胞的可能途径。由此初步揭示L-茶氨酸调节鸡免疫机能的机理，达到加深认识L-茶氨酸营养作用和丰富免疫营养学知识的目的，为开发新型畜禽免疫调节添加剂提供实践指导及理论基础。

本项目针对肉鸡生产过程中使用大量抗生素防病促生长等问题，以快速生长的肉鸡为试验动物，从动物试验和细胞实验两个方面开展天然植物源L-茶氨酸对人工感染模型肉鸡抗病力的调节效果及其机理。项目开展了两个动物试验，结果表明，饲粮添加L-茶氨酸对黄羽肉鸡生长后期生产性能、免疫器官指数均无显著影响，说明其对黄羽肉鸡后期生长是安全的；同时L-茶氨酸可提高黄羽肉鸡生长前期肠道sIgA的含量、后期血清IL-2的含量及全期血清INF-γ的含量，从而增强其机体免疫功能；同时L-茶氨酸可以显著的增加肉鸡非特异性免疫指标血清溶菌酶活性，从而增强机体的抗菌防御机能；同时L-茶氨酸对排泄物中球虫卵囊数有一定抑制作用，这表明L-茶氨酸对肉鸡抵抗球虫感染有一定正向效果。系列细胞实验表明，对免疫巨噬细胞RAW264.7细胞培养过程中，L-茶氨酸在终浓度100-800 uM范围内都对其没有毒副作用，800uM L-茶氨酸对LPS刺激细胞有较好的调节作用，能够阻止其诱导的细胞活性降低；同时用LPS成功建立了重复性好的诱导巨噬细胞的炎症模型，L-茶氨酸可通过抑制部分炎症细胞因子（IL-6、IL-10、 GM-CSF、TNF-α）产生来调节免疫细胞功能。项目实施目前已经获得发明专利1项、发表文章5篇、参编专著1部，已培养1名硕士研究生毕业，为开发新型畜禽免疫调节添加剂提供了实践及理论指导，具有重要生态及经济意义。