红麻微生物脱胶机理研究

采用已有菌株对红麻干皮鲜皮和茎进行静止和振荡发酵过程中，每6-12小时取样观测①微生物活菌量；②蛋白质总量和酶的种类及其分子量；③酶的单一底物活性和综合活性；④脱落物总量和酶解产物的种类及含量；⑤红麻韧皮部结构及其纤维形态与超微结构。结果表明：1，红麻微生物脱胶是一个多种底物和酶综合作用的生化反应体系，底物成分复杂，结构牢固，至少通过6-9种酶的联合作用才能达到脱胶的目的。2，现有菌株纯培养时产6种脱胶酶，脱胶过程中诱导产生2-4种酶。3，红麻韧皮中纤维形态与超微结构不变，非纤维素物质发生块状崩溃。4，脱胶酶组分和含量及其酶解产物的变化规律固材料和发酵方式不同而存在明显差异。