环境盐度和饲料营养对鱼体HUFA生物合成的影响及其机制

通过试验鱼的肝细胞离体培养实验和养殖试验，研究广盐性鱼类生物转化亚油酸与亚麻酸为高度不饱和脂肪酸(HUFA)的能力、及其对必需脂肪酸(EFA)的需求与环境盐度的关系；探讨利用外源物质提高鱼体HUFA合成能力的方法；克隆控制HUFA生物合成的关键酶-Δ5、Δ6脂肪酸脱氢酶或碳链延长酶的基因；从酶学与分子生物学水平上，阐明环境盐度和饲料营养影响鱼体HUFA生物合成的机制。在理论上：研究成果对于揭示鱼体的HUFA合成能力与环境盐度的关系，首次提供分子水平上的证据，可丰富鱼类营养学内容；在提高鱼体的HUFA合成能力方面，可能取得理论上和技术上的创新与突破；"海水鱼没有合成HUFA的能力或该能力很弱"的观点可能被修正或补充。在应用上：它对于指导广盐性鱼类的配合饲料中、脂肪源的选择和EFA的添加具有重要的现实意义；被克隆的基因可进一步用于构建体外表达系统，生产HUFA或研究该基因表达的分子调控机理。