共轭亚油酸在反刍动物体内形成的生物学机制及调控的研究

共轭亚油酸（CLA）是一系列含有共轭双键的亚油酸总称，包括几何异构体和位置异构体。CLA具有多种重要的生理功能，如抗癌功能、抗氧化作用、降低胆固醇、抑制脂肪积累和免疫调节作用，对人体健康有多方面的积极影响。天然的CLA主要存在于反刍动物牛、羊等的乳脂及肉制品中，本项目从整体、组织、细胞和分子等不同层次深入研究共轭亚油酸（CLA）在反刍动物瘤胃内和组织中形成的生物学机制及其影响因素，通过机理研究探索经生物调控提高反刍动物产品中CLA含量的可能性，为研发新技术提高反刍动物产品质量以增进人类健康提供依据。