用瓶试和扫描量热仪等研究油包水乳化液冷冻-解冻破乳过程中体系和操作参数的影响,研究冰的晶习和熔融对油水界面膜的破坏、油水分离后表面活性剂在油水两相中的分配等,用高倍显微镜摄像研究破乳过程中油水界面发生的流变行为及冰晶、液滴间的聚结机理,建立油包水乳化液冷冻-解冻破乳的机理模型,提出油包水乳化液冷冻破乳的普遍规律。
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数据更新时间:2023-05-31
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