中籼水稻品种米质演进特征及其生理机制

稻米品质的演进特点及其生理机制尚不清楚。本项目以各时期具有代表性的24个中熟籼稻品种（含组合）为材料，（1）观察其产量和米质的演进特征；（2）研究供试材料籽粒库生理活性［淀粉合成关键酶类活性和细胞分裂素(CTK)、吲哚-3-乙酸(IAA)、赤霉素(GA)和脱落酸(ABA)、1-氨基环丙烷1-羧酸(ACC)等激素含量］的变化特征，明确米质演进的生理生化机制；（3）研究供试材料抽穗至成熟根系形态特征、代谢活性［氧化力、伤流量、伤流液中激素和根系分泌的主要有机酸（苹果酸、酒石酸、琥珀酸、柠檬酸和乳酸）的含量］的变化特征，明确米质演进与根系活性的关系；（4）研明水稻物质生产与运转（叶片光合特性、干物质积累与运转）的特征及其与米质演进的关系；（5）观察灌浆结实期水分和矿质营养对稻米品质的调节效应，揭示品种改良对稻米品质影响的生理机理，提出通过调节籽粒库生理活性和根系代谢活性改善稻米品质的技术途径。