天然苷类鼠李糖苷酶反应的研究

中草药中的天然苷类物质并不是活性最佳状态。本项目就是以人参皂苷鼠李糖苷酶、绞股蓝皂苷鼠李糖苷酶、朱砂根皂苷鼠李糖苷酶、白头翁皂苷鼠李糖苷酶、薯蓣皂苷鼠李糖苷酶、芦丁鼠李糖苷酶和淫羊藿苷鼠李糖苷酶等微生物产的苷类鼠李糖苷酶为主，研究微生物在极端恶劣环境下产酶的条件，并对这些苷类鼠李糖苷酶蛋白结构和功能进行研究，进而提供微生物和酶。在此基础上，对这些苷类鼠李糖苷酶进行酶性质、酶反应特性的研究，找到它们在酶反应上对底物选择的差异，进而确定苷类鼠李糖苷酶水解苷类鼠李糖基的普遍规律,建立苷类鼠李糖苷酶理论，填补国际酶学的空白。也研究酶反应机理、酶反应产物与酶蛋白的分离回收，为使用生物酶法选择性地改变天然苷类鼠李糖基，制备具有高活性的次生苷类物质提供理论依据，为中草药现代化、创新药物和先导化合物、保健食品和化妆品的研究开发，提供新的研究途径和理论方法。