食品塑料包材中邻苯二甲酸酯类迁移规律及表征技术研究

Phthalates (PAEs) are the highly-focused environmental endocrine disruptors both at home and abroad. It has been proved that the use of plastic packaging is the main cause of pollution of PAEs. The security/safety of food plastic packaging has aroused wide public attention. In our project, we choose PVC and PET of food contact materials as research subject to study the migration law of PAEs based on establishing a standardized detection technology. To meet this challenge, we focus on the several components of PAEs which might be contained in the food contact materials in China and which draw international attention. Meanwhile, this project is designed to explore the feasibility of microwave accelerated migration experiment of PAEs in food contact materials, and provide reliable technology for describing the characterization of PAEs migratory behavior.

邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)是国内外高度关注的环境内分泌干扰物质。塑料包装的使用是造成邻苯二甲酸酯污染的主要原因。而食品塑料包装材料的安全性更是令人关注。本研究以PVC、PET为主要研究对象，并针对我国塑料包装材料中可能使用的邻苯二甲酸酯化合物，结合国际上普遍关注的组分，在建立规范检测技术的基础上，开展主要邻苯二甲酸酯类化合物的迁移规律的研究。同时探索针对食品塑料包装材料中PAEs的微波加速迁移实验可行性，为高效表征食品塑料包装材料的邻苯二甲酸酯类迁移行为提供可靠的技术手段。

邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)是国内外高度关注的环境内分泌干扰物质。塑料包装的使用是造成邻苯二甲酸酯污染的主要原因。而食品塑料包装材料的安全性更是令人关注。本研究以PVC、PET为主要研究对象，并针对我国塑料包装材料中可能使用的邻苯二甲酸酯化合物，采用同位素内标稀释技术分别建立了针对食品塑料包装材料PVC及多种代表性食品和食品模拟液中17种塑化剂的大体积气相色谱法（PTV-GC-MS）和超高效液相色谱串接质谱法（UHPLC-MS/MS）检测技术。方法参数学验证结果均表明检测方法具有高灵敏度和重现性稳定的特点。17种塑化剂的方法定量限可达1 μg/kg～14 μg/kg。在建立规范检测技术的基础上，开展主要邻苯二甲酸酯类化合物的迁移规律的研究。以特制PVC（厚度为0.001 cm，迁移实验时所用PVC体积为0.44 cm3, DIBP、DBP、DEHA、DEHP含量为2.30 %、3.04 %、3.04 %、4.75 %）为研究对象进行迁移实验，以此研究迁移时间、温度及不同模拟溶剂对迁移的影响，研究其迁移规律。并通过迁移实验获得建立模型的重要数据分配系数K和扩散系数D，以此建立以Fick扩散定律为基础的迁移模型。并以各类食品如白酒、醋、饮料及牛奶为对象评价模型对真实食品的模拟性和适用性。最终通过此评价研究方案确立后以此评价市售PVC的食品安全性。为高效表征食品塑料食品接触材料中的邻苯二甲酸酯类迁移行为提供可靠的技术手段。