反胶团酶反应过程基础研究

合成了一系列二-(2-乙基乙基聚氧化烯烃)酯磺酸纳，并用其与异辛烷构建了新的反胶团体系。与常用的二-(2-乙基已基)琥珀酸酯(AOT)/异辛烷反胶团体系相比，在新反胶团体系中脂肪酶的活性和稳定性均有显著提高。确定了新合成表面活性剂分子中氧乙烯的最佳聚合数及所对应反胶团体系的最适反应条件，提出了解包含产物抑制、酶失活及产物和底物对酶活保护作用的动力学模型并得到了实验验证，研究了反胶团中水含量对酶反应表现动力学常数的影响。获得了与实验结晶相吻合的数学关联式。在色谱反应器及中空纤维膜反应器中探索了反胶团介质中脂酶催化橄榄油水解反应的条件。研究结果对于深入认识反胶团酶催化过程的本质，促进其工业应用具有重要理论和现实意义。