新疆小麦品种新疆拉面品质改良技术的研究
基本信息
批准号：30560078
项目类别：地区科学基金项目
资助金额：21.00
负责人：穆培源
学科分类：
依托单位：新疆农垦科学院
批准年份：2005
结题年份：2008
起止时间：2006-01-01 - 2008-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：芦静,韩新年,陆文辉,徐红军,于芳祥,邹波,张利,桑伟,聂迎彬
关键词：
品质改良技术新疆小麦新疆拉面品质
结项摘要
以新疆主食面条品种-新疆拉面为研究对象，采用新疆小麦有代表性的主栽品种和苗头品系为试验材料，通过两年三次重复数据的分析，从蛋白质、淀粉、籽粒硬度和面粉颜色等主要品质性状、相关生化和分子标记（麦谷蛋白亚基、Waxy蛋白亚基、1Bl/1RS、硬度Friobilin蛋白、PPO等）和新疆拉面加工品质三个主要方面开展研究：.（1）明确新疆麦区小麦品种主要品质性状、新疆拉面加工品质的特点，筛选优良品种品系供
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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