中国城市儿童IgE介导的食物过敏状况研究

近年来，食物过敏性疾病的发病率逐年上升，已成为严重影响人们身体健康和生活质量的一大难题，儿童作为特殊群体，所受影响更为严重，欧美国家报道儿童的食物过敏率已高达13%，且发病率呈逐年上升的趋势。我国至今尚未进行大规模人群的食物过敏状况调查，也没有食物过敏标签标准规范出台。为了解我国城市儿童食物过敏情况，本研究拟利用"2002年中国居民营养与健康状况调查"建立的血清库，对我国城市儿童IgE介导的食物过敏情况进行分析研究。首先测定从血清库中随机挑选出的10,000例城市儿童血清样本的总IgE，初步筛选出疑似过敏样本，随后对筛选出的样本进行特异性IgE检测确认，确定过敏原类型及过敏程度，从而获得我国城市儿童食物过敏情况的数据、主要食物过敏原类型及分布特点等，为提出符合我国实际的儿童食物过敏防控、干预措施，食品标签管理及相关标准规范的制定等提供直接的科学依据，促进我国儿童的营养健康状况。

过敏性疾病在全球范围内的发病率不断上升，已成为严重影响人们身体健康和生活质量的一大难题。本研究利用“2002年中国居民营养与健康状况调查”（以下简称：营养调查）建立的血清库，对我国城市儿童IgE介导的食物过敏情况进行了分析研究，从营养调查血清库中挑选出了5190例3～12岁城市儿童血清样本进行研究。.采用酶联免疫法测定了血清样本中的总IgE（TIgE）含量，结果发现, 755例样本中的TIgE含量超过正常参考范围。城市男、女的TIgE含量平均值均高于中小城市，3～6岁和7～9岁年龄组TIgE含量平均值均为男性低于女性，而10～12岁年龄组TIgE含量平均值男女比较接近，男性略高。.采用免疫印迹法测定了TIgE含量偏高的血清样本中食物特异性IgE（sIgE）的含量，结果发现166例样本呈现食物性过敏阳性。我国城市普通儿童（非临床）IgE介导的食物过敏阳性率为3.20%，引起过敏的主要食物为牛奶、鸡蛋白、牛肉、腰果/花生/黄豆组合、蟹等。3～6岁、7～9岁、10～12岁年龄组IgE介导的食物过敏阳性率分别为4.00%、3.36% 、2.28%，3～6岁、7～9岁年龄组男性略高于女性， 10～12岁年龄组男性略低于女性，中小城市食物过敏率略高于大城市，但均无统计学差异。. 采用免疫印迹法测定了TIgE含量偏高的血清样本中吸入性sIgE的含量，从而获得我国城市普通儿童（非临床）IgE介导的吸入性过敏阳性率为5.00%，主要引起过敏的吸入性过敏原为点青/分枝/烟曲/黑曲/交链霉组合、狗毛皮屑、户尘螨等。3～6岁、7～9岁、10～12岁年龄组IgE介导的吸入性过敏原阳性反应率分别为5.95%、5.89%、3.24%，但各年龄组男女之间无显著性差异，大城市吸入性过敏阳性率略低于中小城市。. 从本研究的结果来看，食物过敏对我国儿童的健康具有潜在风险，有必要在食物过敏方面加大宣传，提高公众对过敏原安全问题的认识，提高购买食品的安全意识，从而达到更有效地预防过敏性疾病的发生。同时，有必要对标签法规修订，明确标签中应标注何种过敏原物质，使过敏原标注成为食品标签中的强制标注项。