西藏大麦主要营养和功能成份的遗传与环境效应研究

大麦籽粒中富含对人类健康有益和具有疾病预防功能的β-葡聚糖、食用纤维和母育酚。本研究将以遗传基础和生态类型独特的西藏食用大麦为材料，研究大麦营养与功能成份的遗传和环境变异及区域分布特点，明确西藏大麦在改良食用大麦营养品质和功能食品开发上的应用价值。利用筛选获得的遗传差异明显的大麦品种进行多生态环境试验，研究明确营养和功能成份的遗传、环境及其互作效应；研究β-葡聚糖、食用纤维和母育酚在大麦籽粒发育过程中的积累特性及其与碳氮代谢和产量形成的关系；利用环境控制设施和多因素农艺措施，研究限制这些功能性成分积累的气候因子和优质食用大麦生产的环境与栽培条件。本项目研究结果将阐明西藏大麦种质资源的区域分布特点；筛选出若干高食用品质和具有功能食品开发前景的大麦品种或品系,有助于西藏大麦种质资源的合理利用,促进大麦功能食品的开发和藏民的健康和经济收入。