新型纳米缓释香精的制备方法及其规律研究

针对目前纳米香精胶囊制备中存在的粒径大小和包埋率难控制，制备方法缺乏规律性，存在盲目性的问题。本项目旨在研究一种通过改变香精体系的酸度和极性达到有效控制纳米香精胶囊的形成过程，进而制备粒径大小和包埋率可控的纳米香精胶囊的新方法。同时通过对其稳定性、吸附性和缓释性的研究，结合模糊数学的层次分析法和KDD数据回归法的方法和手段系统研究纳米香精胶囊的缓释机理。重点考察不同香精种类及浓度、乳化剂的种类及浓度对纳米香精胶囊的粒径大小和包埋率的影响及作用机制，探索可控制备各种纳米香精胶囊的规律，并用其指导设计理想的香精体系，实现可控制备各种不同香型结构的纳米香精胶囊。而通过理论与实验相结合的方法研究制备纳米香精胶囊的方法及其规律，除本课题组刚刚申请的发明专利和预研工作外，尚未见国内外文献报道。通过本项目研究，不仅可提供一种高效、简单的制备纳米香精胶囊的方法，而且有助于丰富和发展纳米香精胶囊的制备理论。