中国山楂属植物叶黄酮类成分与抗氧化活性研究

山楂叶中富含黄酮类成分，正成为目前心血管类新药研发的热点。本研究以原产于中国的山楂属植物资源为研究对象，通过借助中药色谱指纹图谱技术，对其黄酮类成分进行多样性分析,建立起系统的中国山楂属植物叶黄酮HPLC指纹图谱，并结合质谱等手段进行主要活性成分鉴定；同时，采用多种抗氧化活性评价手段，比较各样本总黄酮提取物的抗氧化活性，最终筛选出具有高抗氧化活性的山楂属植物资源，并阐明其高抗氧化活性与黄酮成分组成种类与比例的关系，为进一步充分利用我国山楂属植物资源，提高山楂产品附加值，开发高效、低毒、价廉的抗衰老、抗心血管疾病保健食品或药品奠定基础。

本项目以原产于中国的山楂属植物资源（涉及种、变种及栽培品种160余份）为研究对象，通过借助中药色谱指纹图谱技术，对其黄酮类成分进行了多样性分析，并对其主要生物活性成分（如牡荆素、牡荆素鼠李糖苷、牡荆素葡萄糖苷、芦丁、金丝桃苷以及绿原酸）进行了含量测定,并建立起系统的中国山楂属植物叶黄酮HPLC指纹图谱；同时，采用多种抗氧化活性评价手段比较各样本总黄酮提取物的抗氧化活性。试验结果表明：160余份山楂属植物资源中，其叶片总黄酮含量范围在3.82-13.41%之间（平均含量为7.76%），差异较大。经统计，符合药典中“山楂叶总黄酮含量不得少于7.0%”规定的山楂属植物资源共计103份，占总资源数的64%；并有22份资源其总黄酮含量达到10%以上，占总资源数的14%。一些山楂品种资源其总黄酮含量远高于山楂种及变种，显示出了独特的优势。在对其6种主要活性成分分析中，160余份山楂属植物资源中仅有6份资源如马家大队、本溪2号等样本中金丝桃苷的含量低于0.05%，其余资源均达到了药典的有关标准。按照6种主要生物活性成分含量水平及组成差异，150份山楂属植物资源（栽培品种）可以分成8种类型。以牡荆素鼠李糖苷>绿原酸>牡荆素葡萄糖苷>金丝桃苷>芦丁>牡荆素的组成类型资源有39份，是山楂属植物资源主要的化学成分组成类型。12种山楂属植物种及变种资源其叶片所含黄酮类成分组成差异较大。其共有成分为绿原酸、牡荆素和金丝桃苷。山楂叶片中总黄酮含量越高其抗氧化活性越强，并呈现出一定的剂量关系，有些资源其浓度在40µg/mL时对自由基的清除即可达到91.5%，表现出非常强的抗氧化能力。但个别资源其叶片总黄酮含量并不是最高，但其抗氧化能力却更强，其主要生物活性成分为绿原酸和牡荆素鼠李糖苷，二者在组成比例上相当，且金丝桃苷在抗氧化活性上也起到了重要作用，其含量在牡荆素鼠李糖苷含量的1/2时其抗氧化作用较强。通过本项目的研究，最终筛选出了具有高抗氧化活性的山楂属植物资源，为进一步充分利用山楂属植物资源，提高山楂产品的附加值，开发高效、低毒、价廉的抗衰老、抗心血管疾病的保健食品或药品提供了科学依据。